Toxoplasmose : Aliments interdits pendant la grossesse
Ecrit le 05/06/2024 par Family Service,
La toxoplasmose est une maladie liée à un parasite appelé Toxoplasma gondii. Elle se contracte lors de contact avec un chat porteur du parasite ou après avoir consommé des aliments contaminés. Cette infection parasitaire est fréquente en France puisqu’environ 50 % de la population adulte est infectée sans toutefois présenter de symptômes. Selon l’Agence Nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation (Anses), 200 000 à 300 000 nouvelles infections surviennent chaque année en France.
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Toxoplasmose, une menace pour les femmes enceintes
La toxoplasmose est une maladie généralement bénigne. Cependant, chez les personnes immunodéprimées et les femmes enceintes non immunisées, elle peut devenir dangereuse. En cas d'infection pendant la grossesse, le fœtus peut être gravement affecté, entraînant des complications telles que la choriorétinite, des malformations congénitales, voire une mort in utero.
Aliments à éviter pour les femmes enceintes
Viande crue ou peu cuite
Les viandes crues ou peu cuites, telles que le tartare, peuvent être porteuses du parasite Toxoplasma gondii. Il est crucial de cuire la viande à une température suffisante pour éliminer tout risque de contamination.
Fruits et légumes non lavés
Les fruits et légumes non lavés peuvent être contaminés par la terre, qui peut contenir des kystes de toxoplasme. Il est essentiel de bien laver les fruits et légumes avant de les consommer, en particulier pendant la grossesse.
Crudités et salades
Les crudités et salades sont à éviter, surtout lorsqu'elles sont préparées à l'extérieur de la maison. Il est préférable de les consommer avec prudence, en s'assurant qu'elles ont été correctement nettoyées.
Précautions supplémentaires
En plus d'éviter les aliments potentiellement contaminés, les femmes enceintes doivent prendre des mesures d'hygiène supplémentaires pour réduire le risque de toxoplasmose. Cela inclut le lavage fréquent des mains, en particulier après avoir manipulé de la viande crue ou des légumes non lavés, ainsi que le nettoyage régulier des surfaces de cuisine.
Vos question fréquemment posées
Les symptômes de la toxoplasmose chez la femme enceinte peuvent inclure de la fièvre, des maux de tête, des douleurs musculaires et des ganglions enflés.
Les aliments à éviter comprennent la viande crue ou peu cuite, les fruits et légumes non lavés, et les crudités préparées à l'extérieur de la maison.
Il est recommandé de faire laver le bac à litière par une autre personne, de se laver les mains après avoir manipulé des excréments de chat, et de porter des gants si nécessaire.
